चावल में कार्बोहाइड्रेट कितना होता है?

पके हुए भूरे, लंबे अनाज वाले चावल के प्रति 100 ग्राम हिस्से में चावल में 23 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मौजूद होते हैं, और चावल के लिए 73 ग्राम जीआई मान होता है। तो, जीएल 16.7 (73*23/100) होगा। सफेद चावल कार्बोहाइड्रेट के साथ-साथ ब्राउन राइस कार्बोहाइड्रेट दोनों के लिए जीएल मध्यम श्रेणी के अंतर्गत आता है।